Pepino
✔️ Heerlijk zoet
✔️ Mini meloen
✔️ Lekker & gezond
De pepino behoort, net zoals de aubergine en tomaat, tot de nachtschadefamilie. De vrucht wordt ook wel appelmeloen of meloenpeer genoemd, vanwege zijn zoete smaak. Een pepino is een ronde of ovale grote bes, ongeveer net zo groot als een appel.
De kleur van de dunne schil is geel of groenig met roodbruine vlekken of strepen. De schil en de pitten in het vruchtvlees zijn niet eetbaar.
Herkomst
De pepino is al een cultuurplant sinds de pre-koloniale tijd in de hooglanden van Colombia, Ecuador en Peru. De soort wordt vooral gekweekt in het bergland van Zuid-Amerika tussen 900 en 2800 m en in Nieuw-Zeeland.
Smaak
Het lichtgele, zachte, zeer sappige en zoete vruchtvlees smaakt naar meloen en peer. Er bestaan zandhoudende en zaadloze rassen. De schil en de pitten in het vruchtvlees van de pepino zijn niet eetbaar.
Snij de pepino verticaal doormidden en verwijder de pitjes in de kern. Lepel het vruchtvlees zo uit de schil op snij de pepino in plakjes.
Bewaren
Je kunt pepino’s gekoeld bewaren, ze blijven dan circa 2 weken goed. Het rijpingsproces is medium wat inhoudt dat een pepino een redelijk lang rijpingsproces ondergaat. Bewaar je de pepino buiten de koelkast dan kun je deze circa 4 dagen bewaren.
Gezondheidsvoordelen
✔️ Energieboost
✔️ Versterkt immuunsysteem
✔️ Goed voor je bloeddruk
✔️ Sterke botten
✔️ Goed voor je spijsvertering
Lees hier de uitleg van de gezondheidsvoordelen
