Physalis (Goudbes)
Physalis (Goudbes)
✔️ Helende werking
✔️ Vitamine A, B1, B3 en C
✔️ Hulpmiddel bij afvallen
De physalis wordt ook wel kaapse kruisbes, ananaskers of goudbes genoemd en groeit aan een lampionplant.
De physalis is herkenbaar aan zijn gele, glanzende kleur en omdat die nog in zijn ‘jasje’ zit, het lijkt een beetje op een soort lampion.
Over goudbes, ook wel kaapse goudbes, wordt gezegd dat het een helende werking heeft. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt physalis als medicijn gebruikt tegen onder andere malaria, astma, hepatitis en reuma.
Dit komt onder andere door de vitamines A, B1, B3 en C en door ijzer en fosfor waar de physalis rijk aan is.
Herkomst
Physalis (goudbes) is een van de vele exotische fruitsoorten die haar oorsprong vindt in voornamelijk Zuid-Amerikaanse landen als Peru en Colombia.
Tegenwoordig wordt deze bes ook geteeld in andere landen, zoals Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika, Kenia en maar het overgrote deel van het fruit wordt verbouwd in Colombia.
De vrucht physalis vormt zich tot een bes in een lampionvormige plant.
Deze plant woekert enorm en gedijt het best in een tropisch klimaat.
Smaak
De smaak van een rijpe physalis is zoetzuur en het aroma doet vaak denken aan de geur van een ananas.
Een niet rijpe physalis is groen van kleur. Goudbessen zijn een populaire keuze voor jam, taarten en andere desserts.
Bewaren
Wil je zo lang mogelijk genieten van de physalis?
Dan is het belangrijk om deze vruchten op kamertemperatuur te bewaren.
De goudbessen blijven op kamertemperatuur ongeveer één week houdbaar.
Het is uiterst belangrijk dat je de vruchten niet in direct zonlicht plaatst en niet blootstelt aan hoge temperaturen.
Dit kan ervoor zorgen dat de physalis minder lang houdbaar blijft.
Gezondheidsvoordelen
Goed voor je hart Gezond voor je botten Verlaagd cholesterol Goed voor je spijsvertering Natuurlijke ontstekingsremmer
Lees hier de uitleg van de gezondheidsvoordelen
Voedingswaarde
Per 100 gram
| Energie (kcal) | 53 |
| Vetten | 0,7 gr |
| – Waarvan verzadigd | 0,1 gr |
| Koolhydraten | 11,2 gr |
| – Waarvan suikers | 11,2 gr |
| Voedingsvezel | 4,9 gr |
| Eiwitten | 1,9 gr |
| Zout | 0 gr |
| Vitamine B3 | 2,8 mg |
Bron: De verse verleiding
