Bananen pannenkoekjes met kokos ijs
Bananenpannenkoekjes met kokos en ijs zijn een heerlijk en gezond alternatief voor traditionele pannenkoekjes. Door rijpe bananen te gebruiken, krijgen deze pannenkoekjes een natuurlijke zoetheid, waardoor toegevoegde suikers overbodig zijn.
Bovendien zijn ze volledig glutenvrij, waardoor ze geschikt zijn voor mensen met een glutenintolerantie of een glutenvrij dieet.
Combineer deze luchtige bananenpannenkoekjes met zelfgemaakt kokosijs voor een perfect ontbijt, brunch of dessert. Het romige kokosijs voegt een tropisch tintje toe dat perfect samengaat met de zoete smaak van de bananen.
Voeg wat vers fruit, zoals aardbeien of blauwe bessen, en een scheutje honing of ahornsiroop toe om het gerecht compleet te maken.
Met hun eenvoudige bereiding en gezonde ingrediënten zijn bananenpannenkoekjes een geweldige keuze voor een voedzame en verantwoorde maaltijd.
In dit recept is het belangrijk dat je baby bananen gebruikt. Deze kleine bananen hebben een krachtigere smaak omdat ze klein zijn.
Recept baby bananen pannekoekjes
Benodigdheden
- 4 rijpe baby bananen
- 2 eieren
- Snufje kaneel
Bereidingswijze
Prak de baby bananen in een kom en voeg vervolgens de eieren en kaneel toe. Meng alles goed door elkaar. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg wat olie of boter toe. Schep ongeveer ¼ kopje beslag in de pan en bak de pannenkoekjes aan beide zijden goudbruin.
Recept zelfgemaakt kokos ijs
Bereidingswijze
Het maken van zelfgemaakt kokosijs is eenvoudig en voegt een heerlijke romige textuur toe aan je bananenpannenkoekjes. Begin met het gieten van kokosmelk in een blender en voeg honing en vanille-extract toe. Mix de ingrediënten tot een glad mengsel, zodat de smaken goed samenkomen.
Giet het mengsel vervolgens in een ijsblokjesvorm en plaats deze minimaal 4 uur in de vriezer, of totdat het volledig bevroren is. Haal de bevroren blokjes uit de vorm en doe ze in de blender.
Mix tot een gladde, romige ijsmassa. Voor een extra romige structuur kun je een klein beetje kokosmelk toevoegen tijdens het blenden.
Serveer dit verse kokosijs als perfecte aanvulling op je bananenpannenkoekjes.
Voeg eventueel wat vers fruit, zoals mango of aardbeien, en een scheutje honing toe om je gerecht extra smaakvol te maken.
Vers fruit koop je online bij Groentebroer.nl
Dit gezonde, zelfgemaakte kokosijs is niet alleen heerlijk, maar ook een geweldige manier om een tropisch tintje aan je maaltijd toe te voegen.
Serveertip
Je kunt dit recept makkelijk aanpassen naar jouw smaak. Voeg bijvoorbeeld wat bessen of ander fruit toe aan de pannenkoekjes voor wat extra zoetheid. Of voeg wat geraspte kokos toe aan het ijs voor een extra tropische touch.
Babybananenpannenkoekjes met zelfgemaakt kokosijs zijn een heerlijk en gezond alternatief voor een traditioneel ontbijt of dessert. Dit eenvoudige recept is niet alleen snel te maken, maar ook perfect aan te passen aan jouw smaakvoorkeuren.
Door de natuurlijke zoetheid van babybananen en de romige textuur van kokosijs ontstaat een gerecht dat zowel voedzaam als verrukkelijk is.
Deze pannenkoekjes zijn bovendien glutenvrij en geschikt voor vegetariërs, waardoor ze een geweldige keuze zijn voor verschillende diëten.
Voor extra smaak kun je het gerecht combineren met vers fruit, zoals bessen of plakjes banaan, en een scheutje ahornsiroop of honing. Voeg eventueel een snufje kaneel of nootmuskaat toe aan het beslag om de pannenkoekjes een warme, kruidige twist te geven.
Met dit recept geniet je van een gezonde en tropische traktatie die perfect is voor elke gelegenheid.
Probeer het vandaag nog en ontdek waarom babybananenpannenkoekjes met kokosijs een favoriet zullen worden in jouw keuken!
