Jackfruit (nangka)
Jackfruit (nangka)
✔️ Bron van vitamine B6 & C
✔️ Rijk aan vezels
✔️ Vleesvervanger
Nangka, Nanka, beter bekend als Jackfruit, is een enorme vrucht die wel 40 kg kan wegen. Deze tropische vrucht heeft een geelgroene, stekelige schil.
De vrucht bevat enorm veel essentiële stoffen en is buitengewoon voedzaam. Hierdoor wordt de jackfruit als een absolute superfood gezien.
Het vruchtvlees heeft een vlezige, draderige structuur. De structuur is te vergelijken met de structuur van pulled pork. Deze gigantische tropische vrucht heeft een zoete smaak.
Jackfruit staat bekend om de gezondheidsvoordelen maar vooral omdat het vruchtvlees perfect is voor het maken van vegetarische Jackfruitburgers.
Herkomst
Deze gigantische vrucht, jackfruit is een tropische vrucht die oorspronkelijk uit Aziatische, Midden- en Zuid-Amerikaanse landen komt.
Jackfruit is afkomstig uit de boom die wel 30 meter hoog kan worden. De vrucht groeit aan de stam en kan wel tot 1 meter lang worden en 40 kilogram wegen.
De jackfruit is een van de populairste vruchten in landen op deze continenten. Daar wordt dit fruit vaak gebruikt als hoofdingrediënt van gezonde recepten.
Smaak
Jackfruit heeft een sterke maar vrij dunne schil, daarom is er ruimte voor enorm veel vruchtvlees. Het vruchtvlees bestaat uit grote parten en is zoet van smaak.
De smaak valt het best te vergelijken met die van een ananas, mango en appel. Maak daar een mix van en je komt in de buurt van de smaak van een Jackfruit.
Het is een tropische vrucht die veelzijdig gebruikt kan worden. Zo kun je Nangka ijs maken, verwerken in smoothies en gebruiken in warme, gezonde gerechten.
Bewaren
Een hele Jackfruit kun je het best bewaren op kamertemperatuur. De vrucht zal dan ongeveer 2 weken houdbaar blijven.
Als je de vrucht al geopend hebt en je hem langer wilt bewaren, kun je hem het beste in de koelkast bewaren.
Wil je de vrucht eindeloos lang bewaren? Dan is het verstandig om de vrucht in te vriezen.
Gezondheidsvoordelen
Goed voor je darmen Rijk aan antioxidanten Goed voor je ogen Versterkt immuunsysteem Gezond voor je hart
Lees hier de uitleg van de gezondheidsvoordelen
Voedingswaarde
1 stuk (15 gram)
| Energie (kcal) | 8 |
| Koolhydraten | 0,9 gr |
| – Waarvan suikers | 0,9 gr |
| Vetten | 0,1 gr |
| – Waarvan verzadigd | 0 gr |
| Vezels | 0,5 gr |
| Eiwit | 0,4 gr |
| Zout | 0,01 gr |
Bron: Voedingscentrum
