Kokosnoot
Kokosnoot
✔️ Rijk aan vezels
✔️ Veelzijdige vrucht
✔️ Geen noot maar een steenvrucht
De kokosnoot is eigenlijk helemaal geen noot maar een steenvrucht die afkomstig is van de kokospalm. De vrucht bestaat uit 4 verschillende lagen: kokosvezel, de schil, het vruchtvlees en helemaal binnenin het kokoswater. Het vruchtvlees bevat gemiddeld 40% vet waarvan ruim 30% verzadigd. Kokosvet wordt ook vaak kokosolie genoemd.
Kokos vind je steeds vaker terug in andere producten, zoals: bakproducten, muesli, chocolade en nog veel meer. Kokos is een heerlijke en veelzijdige vrucht. De jonge kokosnoot bevat meer kokoswater dan deze kokosnoot.
Kokos wordt ook wel gezien als een van de superfoods. Al vele eeuwen wordt de kokos geroemd om de helende werking in de Ayurvedische geneeskunst. Zo zou het een ontstekingsremmende werking hebben. In de kokosnoot is magnesium, calcium vitamine B2 & C terug te vinden. Er zitten ook veel vezels in de kokos wat weer goed is voor ons darmstelsel.
Herkomst
Kokosnoten zijn een belangrijke bron van voedsel en water in (sub)tropische gebieden over de hele wereld. De kokospalm, waarvan de noten afkomstig zijn, is een van de meest voorkomende en nuttige bomen in deze regio’s.
Het is interessant om op te merken dat de kokosnoot niet bruin en harig is aan de palmboom, maar in feite bedekt is met een groene bolster die na de oogst van de vrucht verwijderd wordt.
Smaak
Het witte vruchtvlees van de kokosnoot is een ware delicatesse. Het heeft een milde, zoete en nootachtige smaak en kan op verschillende manieren worden gebruikt in de keuken. Zo kun je er bijvoorbeeld een heerlijke smoothie mee maken of het toevoegen aan je ontbijtgranen.
Het water uit de Kokosnoot is niet alleen lekker, maar ook nog eens heel gezond! Kokoswater is rijk aan elektrolyten en hydrateert daarom goed. Bovendien is het een goede bron van vitamines, mineralen en antioxidanten. Kortom, de Kokosnoot is niet alleen lekker, maar ook nog eens veelzijdig en gezond!
Bewaren
Het is het beste om de kokosnoot te bewaren op een koele plek tussen de 12 en 15 graden. Op deze manier blijft de kokosnoot enkele maanden houdbaar. Als je de kokosnoot al hebt geopend en je hebt verse kokos over, kun je dit nog 2-3 dagen bewaren in de koelkast.
Een andere manier om kokos langere tijd te bewaren is door het te drogen. Dit kan door de kokosnoot te raspen en de rasp vervolgens te drogen in de oven of in de zon.
Gezondheidsvoordelen
Ondersteunt immuunsysteem Goed voor huid en haar Ondersteunt de spijsvertering Rijk aan vezels Energieboost
Lees hier de uitleg van de gezondheidsvoordelen
Voedingswaarde
Per 100 gram
| Energie (kcal) | 345 |
| Vet | 33,49 gr |
| – Waarvan verzadigd | 29,7 gr |
| Koolhydraten | 15,23 gr |
| – Waarvan suikers | 6,23 gr |
| Vezels | 9 gr |
| Natrium | 20 mg |
Bron: Eenvoedig-afvallen
