Kokosnoot
Kokosnoot
✔️ Rijk aan vezels
✔️ Veelzijdige vrucht
✔️ Geen noot maar een steenvrucht
De kokosnoot, die eigenlijk geen noot maar een steenvrucht is, komt van de kokospalm en is een veelzijdige toevoeging aan een gezond dieet. Deze bijzondere vrucht bestaat uit vier lagen: de kokosvezel, de schil, het vruchtvlees en het kokoswater, dat zich in het midden bevindt.
Het vruchtvlees bevat gemiddeld 40% vet, waarvan ruim 30% verzadigd. Kokosvet, dat ook vaak kokosolie wordt genoemd, is een populaire keuze in de keuken en bij huidverzorging.
Kokos vind je steeds vaker terug in allerlei producten zoals bakproducten, muesli, chocolade en andere lekkernijen. De vrucht is niet alleen heerlijk van smaak, maar ook veelzijdig in gebruik. Wist je dat jonge kokosnoten meer kokoswater bevatten dan rijpe kokosnoten? Dit maakt ze ideaal als dorstlesser en bron van hydratatie.
Kokos wordt al eeuwenlang geprezen in de Ayurvedische geneeskunst vanwege zijn helende eigenschappen. Het staat bekend om zijn ontstekingsremmende werking en is rijk aan belangrijke voedingsstoffen zoals magnesium, calcium, vitamine B2 en vitamine C.
Daarnaast bevat kokos veel vezels, wat gunstig is voor een gezonde spijsvertering en ons darmstelsel ondersteunt.
Of je nu kiest voor kokosolie, kokoswater of vers vruchtvlees, kokos biedt een heerlijke en voedzame manier om je maaltijden te verrijken. Het is niet voor niets dat kokos wordt beschouwd als een van de krachtigste superfoods.
Herkomst
Kokosnoten zijn een onmisbare bron van voedsel en water in (sub)tropische gebieden over de hele wereld.
Ze komen van de kokospalm, een van de meest voorkomende en veelzijdige bomen in deze regio’s.
De kokospalm wordt vaak de “boom van het leven” genoemd vanwege de vele manieren waarop zowel de noten als de andere delen van de boom worden gebruikt.
Weetje over Kokos
Wist je dat kokosnoten aan de palmboom niet bruin en harig zijn, zoals we ze vaak in winkels zien? In werkelijkheid zijn ze bedekt met een dikke, groene bolster. Deze bolster wordt na de oogst verwijderd om bij de bekende kokosnoot te komen.
Dit proces maakt de kokosnoot gemakkelijker te transporteren en te gebruiken.
De veelzijdigheid van de kokospalm en de vrucht maakt kokosnoten een waardevolle en duurzame hulpbron, zowel voor de lokale gemeenschappen in de tropen als voor liefhebbers van kokosproducten wereldwijd.
Smaak
Het witte vruchtvlees van de kokosnoot is een ware delicatesse. Met zijn milde, zoete en nootachtige smaak biedt het talloze mogelijkheden in de keuken. Voeg het bijvoorbeeld toe aan je ontbijtgranen voor een extra smaakvolle twist of gebruik het als basis voor een romige, gezonde smoothie.
Het vruchtvlees kan ook worden geraspt en gebruikt in bakrecepten, zoals koekjes of taart.
Het water uit de kokosnoot is niet alleen verfrissend, maar ook ontzettend gezond. Kokoswater is rijk aan elektrolyten, waardoor het uitstekend hydrateert. Daarnaast bevat het een scala aan vitamines, mineralen en antioxidanten, die bijdragen aan een goede gezondheid.
Het is een natuurlijke dorstlesser en een ideaal alternatief voor sportdranken.
Bewaren
Het is het beste om de kokosnoot te bewaren op een koele plek tussen de 12 en 15 graden. Op deze manier blijft de kokosnoot enkele maanden houdbaar.
Als je de kokosnoot al hebt geopend en je hebt verse kokos over, kun je dit nog 2-3 dagen bewaren in de koelkast.
Een andere manier om kokos langere tijd te bewaren is door het te drogen. Dit kan door de kokosnoot te raspen en de rasp vervolgens te drogen in de oven of in de zon.
Gezondheidsvoordelen
Ondersteunt immuunsysteem Goed voor huid en haar Ondersteunt de spijsvertering Rijk aan vezels Energieboost
Lees hier de uitleg van de gezondheidsvoordelen
Voedingswaarde
Per 100 gram
| Energie (kcal) | 345 |
| Vet | 33,49 gr |
| – Waarvan verzadigd | 29,7 gr |
| Koolhydraten | 15,23 gr |
| – Waarvan suikers | 6,23 gr |
| Vezels | 9 gr |
| Natrium | 20 mg |
Bron: Eenvoedig-afvallen
