De pepino is al een cultuurplant sinds de pre-koloniale tijd in de hooglanden van Colombia, Ecuador en Peru. De soort wordt vooral gekweekt in het bergland van Zuid-Amerika tussen 900 en 2800 m en in Nieuw-Zeeland.

De pepino die wij aanbieden, komt uit Ecuador.

Het lichtgele, zachte, zeer sappige en zoete vruchtvlees smaakt naar meloen en peer. Er bestaan zandhoudende en zaadloze rassen. De schil en de pitten in het vruchtvlees van de pepino zijn niet eetbaar.

Snij de pepino verticaal doormidden en verwijder de pitjes in de kern. Lepel het vruchtvlees zo uit de schil op snij de pepino in plakjes.

Je kunt pepino’s gekoeld bewaren, ze blijven dan circa 2 weken goed. Het rijpingsproces is medium wat inhoudt dat een pepino een redelijk lang rijpingsproces ondergaat. Bewaar je de pepino buiten de koelkast dan kun je deze circa 4 dagen bewaren.