Salak
Salak
✔️ Versterkt immuunsysteem
✔️ Versterkt de hersenen
✔️ Goed voor het hart
Salak, ook bekend als snakefruit, is een interessante vrucht met unieke eigenschappen.
De tropische vruchten groeien in trossen aan de basis van een kortstammige palm.
De naam “snakefruit” komt vanwege de schilferige, bruine schil van de salak.
Hoewel het een kleine vrucht is, is hij rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, vezels en kalium.
Er zijn veel verschillende soorten van deze exotische vruchten. De duurste variant is de gula pasir, afkomstig uit Bali en kleiner dan de gewone salak.
Naast de gula pasir zijn er nog andere heerlijke salaksoorten, zoals de Pondoh-salak en de Bali-salak.
Een leuk feitje over salak is dat de Salacca glabrescens-soort op een Maleisische postzegel stond die werd uitgegeven op 27 februari 1999 als onderdeel van een serie postzegels over zeldzame vruchten.
Herkomst
De vrucht groeit aan palmbomen en is vooral populair in Zuidoost-Azië.
Salak wordt tegenwoordig ook gekweekt in India, Myanmar, Thailand, Maleisië, Indonesië, het noorden van Australië en op de Filipijnen en in Polynesië.
Indonesië is momenteel de grootste producent van de Snakefruit.
Smaak
Van de salak is alleen het vruchtvlees eetbaar, de bruine schil niet.
Het witte vruchtvlees heeft een zoetzuur aroma en een appelachtige textuur die kan variëren van zeer droog en brokkelig tot sappig en zacht.
Door zijn diverse smaakprofiel is salak een populaire vrucht die in veel gerechten wordt gebruikt.
Probeer bijvoorbeeld eens salak in een smoothie of voeg stukjes toe aan je gezonde recept voor een verrassende twist.
Bewaren
Voor salak is het aan te raden om ze in de koelkast te bewaren.
Zo blijven de vruchten langer vers en kun je er langer van genieten.
Het is belangrijk om te weten dat de salak na ongeveer twee tot drie dagen minder lekker kunnen worden.
Je kan de vrucht ook invriezen, zorg er wel voor dat je de schil van te voren verwijdert.
Gezondheidsvoordelen
Versterkt immuunsysteem Versterkt de hersenen Goed voor het hart Verbeterd de bloedsomloop Verbetert zenuwstelsel
Lees hier de uitleg van de gezondheidsvoordelen
Voedingswaarde
Per 100 gram
| Energie (kcal) | 368 |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vitamine C | 8,4 mg |
| Fosfor | 18 mg |
| Ijzer | 3,9 mg |
| Calcium | 38 mg |
| Eiwitten | 0,8 gr |
| Vetten | 0,4 gr |
Bron: Wikipedia
