Salak, ook bekend als snakefruit, is een interessante vrucht met unieke eigenschappen. De vruchten groeien in trossen aan de basis van een kortstammige palm en de naam “snakefruit” komt vanwege de schilferige, bruine huid. Hoewel het een kleine vrucht is, is salak rijk aan voedingsstoffen zoals vitamine C, vezels en kalium.
Er zijn veel verschillende soorten salak. De duurste variant is de gula pasir, afkomstig uit Bali en kleiner dan de gewone salak. Naast de gula pasir zijn er nog andere heerlijke salaksoorten, zoals de Pondoh-salak en de Bali-salak.
Een leuk feitje over salak is dat de Salacca glabrescens-soort op een Maleisische postzegel stond die werd uitgegeven op 27 februari 1999 als onderdeel van een serie postzegels over zeldzame vruchten. Al met al is salak niet alleen heerlijk om te eten, maar ook een fascinerende vrucht met een interessante geschiedenis en vele variëteiten om van te genieten.
Herkomst
Salak, ook wel bekend als slangenvrucht, is een tropische vrucht die van nature voorkomt in de moerassen van Maleisië, Sumatra en Java. De vrucht groeit aan palmbomen en is vooral populair in Zuidoost-Azië.
Salak wordt tegenwoordig ook gekweekt in India, Myanmar, Thailand, Maleisië, Indonesië, het noorden van Australië en op de Filipijnen en in Polynesië. Indonesië is momenteel de grootste producent van salak vruchten.
Smaak
Van de salak is alleen het vruchtvlees eetbaar, de schil niet. Dit witte vruchtvlees heeft een zoetzuur aroma en een appelachtige textuur die kan variëren van zeer droog en brokkelig tot sappig en zacht.
Door zijn diverse smaakprofiel is het een populaire vrucht die in veel gerechten wordt gebruikt. Probeer bijvoorbeeld eens een salak smoothie of voeg stukjes salak toe aan je fruitsalade voor een verrassende twist.
Bewaren
Voor salak is het aan te raden om ze in de koelkast te bewaren. Zo blijven de vruchten langer vers en kun je er langer van genieten. Het is belangrijk om te weten dat de salak na ongeveer twee tot drie dagen minder lekker kunnen worden.
Je kan de salak ook invriezen, zorg er wel voor dat je de schil van te voren verwijdert. Zo kun je de salak nog langer bewaren en heb je altijd een heerlijke en gezonde snack bij de hand.
Gezondheidsvoordelen
✔️ Versterkt immuunsysteem
✔️ Versterkt de hersenen
✔️ Goed voor het hart
✔️ Verbeterd de bloedsomloop
✔️ Verbetert zenuwstelsel
Gezondheidsvoordelen worden later toegevoegd.
Voedingswaarde
Per 100 gram
| Energie (kcal) | 368 |
| Cholesterol | 0 mg |
| Vitamine C | 8,4 mg |
| Fosfor | 18 mg |
| Ijzer | 3,9 mg |
| Calcium | 38 mg |
| Eiwitten | 0,8 gr |
| Vetten | 0,4 gr |
Bron: Wikipedia
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.