Lychee is een prachtige vrucht die, net zoals ramboetan en longan, behoort tot de Zeepboomfamilie. De vrucht groeit aan een Lycheeboom, deze boom kan 30 meter hoog kan worden. De brosse, roze schil beschermd het vruchtvlees en is makkelijk te verwijderen. Lychees zijn eivormig en circa 6 tot 15 cm lang.

De Lychee is een alkalische vrucht en bevat werkelijk een explosie aan vitamines! Lychees zijn een uitstekende bron van vitamines. Zo worden de vitamines C, B1, B2, B3, B6 en B11 in grote hoeveelheden aangetroffen in de Lychee. Buiten dat ze een hoog gehalte aan vitamines hebben, bevordert het eten van lychees het functioneren van de lever en het hart.