Tamarinde is een lange bruine vrucht die lijkt op een boon. Deze vrucht wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken bijvoorbeeld in sauzen, marmelade en zelfs soms in pindasaus. Het wordt wel is gebruikt in de plaats van citroensap of azijn.
Bekijk hier 500+ recepten met tamarinde
Tamarinde is ook lekker om zo uit de hand te eten. Eerst even de harde bruine schil eraf halen daarna verwijder je het ‘skelet’ en vergeet niet dat er oneetbare pitten inzitten. De vrucht is erg gezond vanwege onder andere ijzer, magnesium, vitamines B1 en B3.
Tamarinde groeit aan een boom met kleine gele en witte bloemen, de boom kan tot wel 25 meter hoog worden. De tamarinde worden gemiddeld 7-20 centimeter lang.
Oorspronkelijk komt de tamarinde uit Afrika tegenwoordig is deze vrucht ook te vinden in vele andere tropische gebieden.
Een rijpe tamarinde is zoetzuur van smaak. Een onrijpe tamarinde is zuur van smaak.
Tamarinde kan je het beste in de koelkast bewaren, hier is het dan 4-6 weken houdbaar.
Gezondheidsvoordelen
✔️ Versterkt immuunsysteem
✔️ Verhoogt de spijsvertering
✔️ Goed voor je hart
✔️ Verhoogt de bloedsomloop
✔️ Verbetert zenuwstelsel
Lees hier de uitleg van de gezondheidsvoordelen
Voedingswaarde
Per 10 gram
| Energie (kcal) | 30 |
| Koolhydraten | 7,2 gr |
| – Waarvan suikers | 1 gr |
| Vetten | 0 gr |
| – Waarvan verzadigd | 0 gr |
| Vezels | 0 gr |
| Eiwitten | 0,3 gr |
| Zout | 0 gr |
Bron: Voedingscentrum
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.