Tamarinde is een lange bruine vrucht die lijkt op een boon. Deze vrucht wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken bijvoorbeeld in sauzen, marmelade en zelfs soms in pindasaus. Het wordt wel is gebruikt in de plaats van citroensap of azijn.

Bekijk hier 500+ recepten met tamarinde

Tamarinde is ook lekker om zo uit de hand te eten. Eerst even de harde bruine schil eraf halen daarna verwijder je het ‘skelet’ en vergeet niet dat er oneetbare pitten inzitten. De vrucht is erg gezond vanwege onder andere ijzer, magnesium, vitamines B1 en B3.