Lotuswortel
De lotusplant is een prachtige waterplant die oorspronkelijk uit Azië en Australië komt. Lotuswortel is de eetbare wortelstok van deze lotusplant.
Het is een veelzijdig ingrediënt dat vaak wordt gebruikt in de Aziatische keuken, vooral in Chinese, Japanse en Koreaanse gerechten.
De lotuswortel heeft een knapperige textuur en een milde, licht zoete smaak.
Deze wortelsoort is rijk aan vezels, vitamine C, kalium en andere voedingsstoffen die bijdragen aan een gezond dieet.
In de traditionele Chinese geneeskunde heeft lotuswortel verschillende voordelen voor de gezondheid, waaronder het verbeteren van de spijsvertering, het versterken van het immuunsysteem en het verminderen van ontstekingen.
Herkomst
De oorsprong van de lotuswortel gaat terug tot de oudheid, waar het een belangrijk ingrediënt was in de traditionele Chinese geneeskunde.
Tegenwoordig wordt het op grote schaal geteeld in verschillende delen van Azië, vooral in China, Japan en Korea.
De lotuswortel staat bekend om zijn unieke smaak en textuur en wordt vaak gebruikt in soepen, roerbakgerechten en salades.
Naast de culinaire toepassingen heeft de lotuswortel ook een aantal voordelen voor de gezondheid, zoals het verbeteren van de spijsvertering en het stimuleren van het immuunsysteem.
Smaak
De lotuswortel is een traditioneel ingrediënt in de Aziatische keuken, het wordt al eeuwenlang gebruikt.
De wortel heeft een unieke smaak en textuur die knapperig en lichtzoet is.
Lotuswortel is een veelzijdige groente die op veel verschillende manieren kan worden bereid. Het kan worden geroerbakt met andere exotische groenten of gebruikt worden in soepen en stoofschotels.
Sommige mensen genieten er zelfs rauw van als vers en gezond tussendoortje.
Bewaren
Om ervoor te zorgen dat de lotuswortel goed bewaard blijft, zijn er een paar dingen waar je rekening mee moet houden.
Het is belangrijk om verse lotuswortels van hoge kwaliteit te kiezen.
Zodra je de juiste lotuswortels hebt geselecteerd, kun je beginnen met het conserveringsproces.
Dit houdt in dat je de wortels grondig wast en ze vervolgens in gelijke stukken snijdt.
Gezondheidsvoordelen
Rijk aan mineralen Schimmelwerend Antidiabetisch regulerend effect Goed voor de spijsvertering Draagt bij aan gewichtsverlies
De uitleg van de gezondheidsvoordelen wordt later toegevoegd.
Voedingswaarde
Per 100 gram
| Energie (kcal) | 66Kcal |
| Koolhydraten | 12,9 gr |
| – Waarvan suikers | 7,2 gr |
| Vetten | 0 gr |
| – Waarvan verzadigd | 0 gr |
| Vezels | 0,5 gr |
| Eiwitten | 2,4 gr |
| Zout | 0,05 mg |
Bron: Voedingscentrum
