Home » Exotische groenten » Gember
Gember

De gemberwortel is een veelzijdig knolgewas dat onmisbaar is in de keuken. Met zijn pittige en warme smaak is gember een populair ingrediënt in tal van Aziatische gerechten.
Naast culinaire toepassingen staat gember bekend om zijn medicinale eigenschappen, zoals het verlichten van misselijkheid en het verminderen van ontstekingen.
Wil je zelf de voordelen van gember ervaren? Zorg ervoor dat je hoogwaardige gember koopt om optimaal te profiteren van zowel de smaak als de gezondheidsvoordelen.
Naast het gebruik in voedsel en medicijnen, wordt het ook gebruikt in cosmetische producten vanwege de ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen.
Het is een veelzijdige en nuttige plant die in vele vormen en toepassingen voorkomt.
Herkomst
Gemberwortel heeft zijn oorsprong in Zuid-China en India, waar het al duizenden jaren wordt gewaardeerd voor zowel culinaire als medicinale doeleinden.
Dit veelzijdige knolgewas wordt tegenwoordig wereldwijd geteeld, met belangrijke productiegebieden in Azië, Afrika, het Caribisch gebied en Zuid-Amerika.
In recente jaren is gemberwortel enorm in populariteit gestegen, dankzij de vele gezondheidsvoordelen die eraan worden toegeschreven, zoals ondersteuning van de spijsvertering en het versterken van het immuunsysteem.

Smaak
De wortel heeft een unieke en uitgesproken smaak die een aroma kan toevoegen aan elk gerecht waarin het wordt gebruikt.
Het kan worden gebruikt in zowel zoete als hartige gerechten, van koekjes met gemberkoekjes tot roerbakgerechten, en kan vers, gedroogd of in poedervorm worden gegeten.

Bewaren
Er zijn verschillende manieren om deze wortel te bewaren, afhankelijk van hoe lang je het wilt bewaren.
Je kunt het op kamertemperatuur bewaren als je het binnen een paar dagen wilt gebruiken.
Als je gember langer wilt bewaren, kun je het invriezen. Om dit knolgewas in te vriezen, schil en rasp je het eerst.
Vervolgens kun je de geraspte gember in een luchtdichte verpakking doen en in de vriezer bewaren.
Op deze manier kan het tot wel zes maanden worden bewaard.
Gezondheidsvoordelen
Helpt bij gewichtsverlies
Voorkomt hart- vaat ziekten
Ondersteund bloedsuikerspiegel
Goed voor de spijsvertering
Werkt goed tegen misselijkheid
De uitleg van de gezondheidsvoordelen wordt later toegevoegd.
Voedingswaarde
Per 100 gram
Energie (kcal) | 81Kcal |
Koolhydraten | 15,7 gr |
– Waarvan suikers | 7,2 gr |
Vetten | 0 gr |
– Waarvan verzadigd | 0,2 gr |
Vezels | 0,6 gr |
Eiwitten | 1,8 gr |
Zout | 0,05 mg |
Bron: Voedingscentrum