Fruit uit Zuid

Avocado

✔️ Makkelijk te combineren
✔️ Rijk aan gezonde vetzuren
✔️ Vitamine E

De avocado (Persea americana) is een middelgrote, groenblijvende boom uit de laurierfamilie (Lauraceae).

Deze boom kan tot wel 20 meter hoog worden en heeft een dichte bladerkroon die voor een aangename schaduw zorgt.

Het is inheems in Amerika en werd meer dan 5000 jaar geleden voor het eerst gedomesticeerd door Meso-Amerikaanse stammen.

Door de eeuwen heen is de avocado een belangrijk voedingsmiddel geworden in de Meso-Amerikaanse keuken, en de vrucht werd dan ook vaak gebruikt in gerechten en als smeersel op brood.

Tegenwoordig is de exotische vrucht wereldberoemd en wordt hij geprezen door de enorme gezondheidsvoordelen die de vrucht bezit, zoals een hoog gehalte aan enkelvoudig onverzadigde vetten, vezels, vitamines en mineralen.

Herkomst

Avocado’s zijn waarschijnlijk ontstaan in de Tehuacan-vallei in de staat Puebla , Mexico. Echter toont fossiel bewijs aan dat soortgelijke avocado-achtige miljoenen jaren geleden op veel meer plekken te vinden waren.

Er is bewijs voor drie mogelijke afzonderlijke domesticaties van de avocado.

Zo worden de volgende drie avocado’s erkend als zijnde unieke rassen.

1. Mexicaanse avocado (ahuacatl)
2. Guatemaltekische avocado(quilaoacatl)
3. West-Indische avocado (tlacatecolotl)

Smaak

Een rijpe avocado heeft een nootachtige smaak met een vlezige crème structuur. Avocado’s zijn niet alleen heerlijk, maar ook gezond.

Ze bevatten veel enkelvoudig onverzadigde vetten, wat goed is voor het hart. Daarnaast bevatten ze vezels en vitamines, waaronder vitamine K, vitamine C en kalium.

Avocado’s zijn veelzijdig en kunnen in verschillende gerechten worden gebruikt.

Naast het rauw eten of bakken van avocado’s, kun je ze bijvoorbeeld ook in een smoothie verwerken, of als vervanging voor mayonaise in je sandwich.

Kortom, avocado’s zijn een lekkere en gezonde toevoeging aan je dieet!

Bewaren

Als je de rijpe avocado’s langer dan 1 à 2 dagen wilt bewaren, dan kan je ze in de koelkast te bewaren.

De koeltemperatuur vertraagt het rijpingsproces, waardoor je de avocado’s tot wel 4 dagen kunt bewaren. Het is belangrijk om te onthouden dat niet alle avocado’s geschikt zijn om in de koelkast te bewaren.

Als je de avocado’s in de koelkast bewaart, kan de koude temperatuur het uiterlijk en de textuur van de vrucht veranderen, waardoor ze minder lekker zijn om te eten.

Gezondheidsvoordelen

Rijk aan vezels, foliumzuur, vitamine E
Ontgift tal van organen
Kan mogelijk staar voorkomen
Zijn extreem rijk aan gezonde vetzuren
Vermindert de kans op kanker