Tamarillo
Tamarillo
✔️ Rijk aan antioxidanten
✔️ De schil is eetbaar
✔️ Heerlijk ingrediënt voor chutney
Een tamarillo, ook wel bekend als de boomtomaat, is een aparte vrucht waarvan de vorm enigszins lijkt op die van een tomaat.
De rode variant van deze ovale vrucht heeft oranjegeel vruchtvlees dat zeer sappig is en een intense zoetzure smaak heeft.
Hoewel de schil van de tamarillo eetbaar is, wordt deze vaak overgeslagen, omdat deze een bittere smaak heeft.
De tamarillo is niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Het is een rijke bron van antioxidanten, vitamines en mineralen, waaronder kalium en magnesium.
Door het hoge gehalte aan voedingsstoffen wordt deze vrucht vaak gebruikt als ingrediënt in marmelade, fruitsalade, chutney of taarten.
Het is dus een veelzijdige vrucht die op vele manieren kan worden geconsumeerd en kan bijdragen aan een gezonde levensstijl.
Herkomst
De tamarillo is een exotische vrucht die groeit aan een boom die tot wel 5 meter hoog kan worden.
Het proces van bloei tot vrucht duurt gemiddeld 16 weken en is afhankelijk van verschillende factoren.
Hoewel de boomtomaat tegenwoordig over de hele wereld wordt gekweekt, komt deze oorspronkelijk uit het Andesgebergte in Zuid-Amerika.
Op die hoogtes, tussen de 1000 en 3000 meter boven zeeniveau, gedijt de plant het best.
Smaak
Tamarillo is een vrucht met een zoetzure en intense smaak, die vaak wordt beschreven als een combinatie van tomaat en passievrucht.
Het vruchtvlees is sappig en heeft een mooie oranjegele kleur. Het vruchtvlees bevat kleine eetbare pitjes die een extra textuur toevoegen aan het geheel.
De schil van de tamarillo is ook eetbaar, hoewel deze wel wat bitterder is dan het vruchtvlees.
Er zijn veel verschillende manieren om tamarillo te bereiden en te serveren. Je kunt de tropische vrucht bijvoorbeeld doormidden snijden en uitlepelen.
Een andere optie is om de schil eraf te halen en de tamarillo in plakjes te snijden, zodat je het kunt toevoegen aan een salade of als smakelijke garnering kunt gebruiken voor desserts of andere gezonde gerechten.
Of je nu een fan bent van zoete of hartige smaken, tamarillo is een veelzijdige vrucht waar je op vele manieren van kunt genieten.
Bewaren
Een goede manier om een boomtomaat te bewaren is op een koele plek, bijvoorbeeld in een kelder, waar de temperatuur rond de 12 °C ligt.
Als je tamarillo’s in de koelkast bewaart, kan dat leiden tot een verlies van smaak en textuur. Als je ze buiten de koelkast bewaart, blijven ze ongeveer één week goed.
Let er wel op dat je rijpe boomtomaten apart houdt van onrijpe tamarillo’s, omdat rijpe vruchten tijdens het bewaren nog verder kunnen rijpen op kamertemperatuur.
Gezondheidsvoordelen
Versterkt immuunsysteem Goed voor je hart Versterkt de botten Goed voor je huid Ondersteunt de gezondheid van de ogen
Lees hier de uitleg van de gezondheidsvoordelen
Voedingswaarde
Per 100 gram
| Energie (kcal) | 35 |
| Koolhydraten | 7,27 gr |
| – Waarvan suikers | 4,85 gr |
| Vetten | 0,42 gr |
| – Waarvan verzadigd | 0,11 gr |
| Vezels | 2,33 gr |
| Eiwitten | 1,72 gr |
| Zout | 60 mg |
Bron: Eenvoudig afvallen
