Bakbananen
Bakbananen
✔️ Krachtige bron van energie
✔️ Rijk aan antioxidanten
✔️ Verbeterd de spijsvertering
Kokende bananen, beter bekend als bakbananen zijn net als baby bananen en rode bananen van het geslacht Musa. Bakbananen worden over het algemeen gebruikt bij het koken en kunnen rijp of onrijp gegeten worden.
Over het algemeen zijn bakbananen zetmeelrijk, meer dan ieder ander type banaan. Botanisch gezien wordt de naam weegbree alleen gebruikt voor echte bakbananen terwijl andere cultivars kookbananen worden genoemd.
Deze tropische vruchten groeien aan trossen in bananenbomen die tot wel 5 meter hoog kunnen worden.
Bakbananen zijn een belangrijk voedselbestanddeel in West- en Centraal-Afrika, de Caribische eilanden, Midden-Amerika en Noord-Zuid-Amerika.
Herkomst
Bakbananen zijn inheems in de tropische gebieden van Zuidoost-Azië en Oceanië.
De planten kunnen wel tot 15 meter hoog worden en zijn zeer belangrijk voor de voedselvoorziening van de regio.
De vruchten van de Musa planten worden al duizenden jaren gegeten.
Bovendien zijn er verschillende soorten Musa planten, elk met hun eigen unieke smaak en textuur.
Smaak
De bakbanaan is een veelzijdige vrucht die op verschillende manieren bereid kan worden.
Hoewel het mogelijk is om de banaan rauw te eten, is dit niet de meest smaakvolle optie vanwege het hoge zetmeelgehalte.
Wanneer de banaan echter gebakken wordt, komt de zoete smaak van de vrucht naar voren en wordt het een ware delicatesse.
Er zijn talloze gerechten waarin de bakbanaan verwerkt kan worden, variërend van hartige gerechten tot zoete desserts.
Bewaren
Als je bakbananen wilt bewaren, is het belangrijk om ze op kamertemperatuur te houden en nooit in de koelkast te bewaren.
Door het koude klimaat in de koelkast kan het rijpingsproces van de bakbananen worden verstoord, waardoor ze sneller bederven.
Als je echter onrijpe bakbananen hebt gekocht en je wilt dat ze sneller rijpen, bewaar ze dan in een papieren zak op kamertemperatuur. rijpingsproces.
Gezondheidsvoordelen
Krachtige bron van energie Rijk aan antioxidanten Verbeterd de spijsvertering Houdt darmflora op peil Goed voor het hart
Lees hier de uitleg van de gezondheidsvoordelen
Voedingswaarde
Per 100 gram
| Energie (kcal) | 414 kcal |
| Koolhydraten | 96 gr |
| – Waarvan suikers | 45 gr |
| Vetten | 0 gr |
| – Waarvan verzadigd | 0 gr |
| Vezels | 6,9 gr |
| Eiwitten | 3,9 gr |
| Zout | 0,03 mg |
Bron: Voedingscentrum
