info@fruituitzuid.nl

Fruit uit Zuid

Kaffier Limes

✔️ Limoen met pitten
✔️ Goed voor je mondgezondheid
✔️ Veel gebruikt in Aziatische keuken

Kaffier limes worden ook wel Papeda of Djeroek poeroet genoemd. Het is een citrusvrucht die bij de Wijnruitfamilie hoort. De vrucht groeit aan bomen die 12 meter hoog kunnen worden. De kaffier limes worden ongeveer 7 centimeter groot en kleuren groengeel wanneer ze rijp zijn. Het vruchtvlees bestaat uit 10 tot 12 partjes en smaakt zuur, een beetje bitter maar vooral fruitig.

kaffier limes worden veel gebruikt in de Thaise en Indonesische keuken. Vooral de blaadjes van de kaffier limes worden gebruikt als geneesmiddel en smaakmaker in gerechten. Een kaffier limoen bevat veel stoffen die het bloed ontgiften en verbeterd de algehele mondgezondheid.

Herkomst

Kaffier limes groeien aan een grote, groenblijvende boom die wel 5 meter hoog kan worden. De boom is inheems in de tropische regenwouden van Zuidoost-Azië, met name in landen als Laos en Myanmar.

De kaffir lime staat bekend om zijn unieke aroma en smaak, die worden gebruikt in verschillende gerechten. Bovendien worden de bladeren van de boom vaak gebruikt in de keuken.

Smaak

Kaffir limoen heeft een unieke smaak die zowel zuur als bitter is, en die het perfect maakt als ingrediënt voor verschillende gerechten. Naast het gebruik van kaffir limoen bij visgerechten en cocktails, kan het ook worden gebruikt in marinades voor vlees, sauzen, stoofschotels en soepen.

Bewaren

De kaffir limoenen zijn op kamertemperatuur ongeveer een week houdbaar, maar je kan deze houdbaarheid verlengen. Je kunt ze bijvoorbeeld bewaren in een papieren zak om de luchtvochtigheid te behouden en de limoenen droog te houden.

Als alternatief kun je de limoenen in de koelkast bewaren. Je kunt ze echter niet te lang in de koelkast bewaren, omdat ze dan kunnen uitdrogen en hun smaak kunnen verliezen. Een andere optie is om de kaffir limoenen in te vriezen.