Physalis
Physalis
✔️ Helende werking
✔️ Vitamine A, B1, B3 en C
✔️ Hulpmiddel bij afvallen
De physalis wordt ook wel kaapse kruisbes, ananaskers of goudbes genoemd. De physalis is herkenbaar aan zijn gele, glanzende kleur en omdat die nog in zijn ‘jasje’ zit, het lijkt een beetje op een soort lampion.
Over physalis wordt gezegd dat het een helende werking heeft. In de traditionele Chinese geneeskunde wordt physalis als medicijn gebruikt tegen onder andere malaria, astma, hepatitis en reuma. In Zuid-Amerika wordt de physalis gebruikt tegen de griep en keelpijn. Dit komt onder andere door de vitamines A, B1, B3 en C en door ijzer en fosfor wat in de physalis te vinden is.
Herkomst
De exotische fruitsoort physalis heeft zijn oorsprong in Peru en Mexico, waar het al eeuwenlang wordt geteeld. Tegenwoordig wordt physalis ook geteeld in andere delen van de wereld, zoals Kenia, Zimbabwe, Zuid-Afrika, Colombia en Nieuw-Zeeland, waar het klimaat en de bodem geschikt zijn voor de teelt van deze fruitsoort. De goudbes groeit aan heesters en heeft veel warmte nodig om goed te kunnen groeien.
Smaak
De smaak van rijpe physalis is zoetzuur en het aroma doet vaak denken aan een ananas. Een niet rijpe physalis is groen van kleur. Goudbessen zijn een populaire keuze voor jam, taarten en andere desserts.
Bewaren
Om de kwaliteit van de physalis te behouden, is het van belang om hem op kamertemperatuur te bewaren. Op deze manier blijft de goudbes ongeveer een week houdbaar.
Bovendien is het belangrijk om ervoor te zorgen dat de physalis niet blootgesteld wordt aan direct zonlicht of hoge temperaturen, omdat dit de houdbaarheid negatief kan beïnvloeden.
Gezondheidsvoordelen
Goed voor je hart Gezond voor je botten Verlaagd cholesterol Goed voor je spijsvertering Natuurlijke ontstekingsremmer
Lees hier de uitleg van de gezondheidsvoordelen
Voedingswaarde
Per 100 gram
| Energie (kcal) | 53 |
| Vetten | 0,7 gr |
| – Waarvan verzadigd | 0,1 gr |
| Koolhydraten | 11,2 gr |
| – Waarvan suikers | 11,2 gr |
| Voedingsvezel | 4,9 gr |
| Eiwitten | 1,9 gr |
| Zout | 0 gr |
| Vitamine B3 | 2,8 mg |
Bron: De verse verleiding
