De tomatillo ook wel bekend als de Mexicaanse boltomaat is een bolvormige groene of groenpaarse bes en behoort tot dezelfde familie als de physalis. Als je beide vruchten bekijkt zie je de overeenkomsten. Tomatillos werden in Mexico gedomesticeerd voor de komst van de Europeanen, en speelden een belangrijke rol in de cultuur van de Maya’s en de Azteken, belangrijker dan de tomaat. De specifieke naam philadelphica dateert uit de 18e eeuw.
Je kunt tomatillos op meerdere manieren gebruiken, bijvoorbeeld in salades of soep. Ze worden meestal rauw en gekookt gegeten.
Tomatillos komen oorspronkelijk uit Centraal-Amerika en Mexico. De plant wordt vooral geteeld in de Mexicaanse staten Hidalgo en Morelos, en in de hooglanden van Guatemala.
Onrijp heeft de vrucht een zeer zure smaak. Wij raden ze aan rijp te eten zodat je de heerlijke zoete smaak ervaart.
Als je de tomatillos verpakt in een zak en gekoeld bewaard, blijven ze ongeveer 3 weken goed. Buiten de koelkast blijven ze circa één week goed.
Gezondheidsvoordelen
Rijk aan krachtige antioxidanten Gaat hoge bloeddruk tegen Versterkt het immuunsysteem Toepasbaar in (bijna) ieder gerecht Bevorderd de spijsvertering
Gezondheidsvoordelen worden later toegevoegd.
Voedingswaarde
Per stuk
| Energie (kcal) | 40 |
| Koolhydraten | 13 gr |
| Vetten | 3.3 gr |
| Mineralen | |
| Vitamine | |
| Eiwitten | 1.4 gr |
Bron: Wikipedia
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.