Sereh (citroengras)
Sereh (citroengras)
Medicinale plant Helpt tegen maagklachten Krachtige antibacteriële werking
Sereh, ook bekend als citroengras, is een kruid dat veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken. Het heeft een frisse en citroenachtige smaak die een unieke aroma toevoegt aan gerechten.
Sereh wordt vaak gebruikt in verschillende soepen, curry’s en roerbakgerechten en is ook een populair ingrediënt in thee.
Naast de culinaire toepassingen heeft citroengras ook medicinale voordelen.
Het staat bekend om zijn ontstekingsremmende eigenschappen en kan helpen bij bijvoorbeeld spijsverteringsproblemen en angst.
Herkomst
De oorsprong van de sereh ligt in Zuidoost-Azië. Hier wordt dit kruid al eeuwen lang gebruikt als medicinale plant.
Citroengras is ook een van de belangrijkste ingrediënten in de Aziatische keuken en wordt vaak gebruikt in soepen, stoofschotels en curries.
Smaak
Wanneer je citroengras nog nooit hebt geproefd, kan het moeilijk zijn om de smaak te beschrijven.
Het heeft een subtiele citroenachtige smaak, maar het heeft ook een sterke en kruidige smaak die het onderscheidt van andere kruiden.
Sommigen zeggen dat het enigszins lijkt op gember, maar met een meer verfijnde citroenaroma.
Bewaren
Om de houdbaarheid van sereh te verlengen, is het belangrijk om het op de juiste manier te bewaren.
Het kan worden bewaard in de koelkast, in een plastic zakje of in een vochtige doek gewikkeld om te voorkomen dat het uitdroogt.
Zo kan je optimaal genieten van de smaak en aroma van deze heerlijke kruid.
Gezondheidsvoordelen
Verminderd kans op ziekte Bevat krachtige antioxidanten Hoog kalium gehalte Rijk aan vitaminen A en C Insectenwerend effect
De uitleg wordt later toegevoegd.
Voedingswaarde
Per 100 gram
| Energie (kcal) | 32Kcal |
| Koolhydraten | 7,2 gr |
| – Waarvan suikers | 7,2 gr |
| Vetten | 0 gr |
| – Waarvan verzadigd | 0 gr |
| Vezels | 0,5 gr |
| Eiwitten | 0,6 gr |
| Zout | 0,05 mg |
Bron: Voedingscentrum
