Okra
Okra is een groente die populair is in vele delen van de wereld. Het staat ook bekend als “vrouwenvingers” vanwege zijn lange, dunne vorm.
De plant is lid van de mallow familie en is nauw verwant aan katoen en hibiscus.
De okra wordt vaak gebruikt in gerechten zoals stoofschotels, curry’s en gumbo, waar de unieke textuur en smaak toevoegt aan het gerecht.
Ook is het een goede bron van vitaminen en mineralen, waaronder vitamine C, vitamine K en kalium.
Herkomst
De exotische groente okra is afkomstig uit landen in West-Afrika en wordt al eeuwenlang geteeld in deze regio’s.
Het heeft een lange geschiedenis van gebruik in verschillende keukens, waaronder de Indiase, Caribische en Zuid-Amerikaanse keuken.
In de Verenigde Staten werd okra geïntroduceerd tijdens de koloniale periode en werd al snel populair in het zuidelijke deel van het land.
Het is een veelzijdige groente die op verschillende manieren kan worden toegepast aan gezonde recepten.
Smaak
Deze groente okra, ook wel bekend als ladyfingers, is een groene groente met een unieke smaak en textuur.
Het wordt vaak gebruikt in de zuiderse keuken en staat bekend om zijn slijmerige textuur wanneer het wordt gekookt.
Veel mensen genieten van de smaak van deze exotische groente, die wordt beschreven als licht zoet met een vleugje bitterheid.
Het is een veelzijdige groente die kan worden gebruikt in stoofschotels, soepen en zelfs ingemaakt.
Bewaren
Als je okra wilt bewaren, moet je met een paar dingen rekening houden.
Ten eerste is het belangrijk om verse okra te kiezen die vrij is van vlekken of zachte plekken.
Zodra je de groenten hebt gekocht, moet je het op een koele, droge plek bewaren.
Je kunt het in een papieren handdoek wikkelen of in een geperforeerde plastic zak doen om vochtophoping te voorkomen.
Als je niet van plan bent om je okra meteen te gebruiken, kun je hem ook invriezen voor later gebruik.
Gezondheidsvoordelen
Rijk aan vitamine C Bevat krachtige antioxidanten Kan kanker bestrijden Goed voor de spijsvertering Reinigt het lichaam
De uitleg wordt later toegevoegd
Voedingswaarde
Per 100 gram
| Energie (kcal) | 32Kcal |
| Koolhydraten | 7,2 gr |
| – Waarvan suikers | 7,2 gr |
| Vetten | 0 gr |
| – Waarvan verzadigd | 0 gr |
| Vezels | 0,5 gr |
| Eiwitten | 0,6 gr |
| Zout | 0,05 mg |
Bron: Voedingscentrum
