Lucuma
Lucuma
✔️ Rijk aan krachtige antioxidanten
✔️ Vitamine bom
✔️ Ontstekingsremmend
De lucuma en mamey sapota zijn familie en behoren tot de sapotaceae. Beide vruchten met een enorme historie.
De Inca’s duiden de vrucht aan als ‘’goud’’ vanwege de zoetheid en zeldzaamheid ervan. Een symbool voor vruchtbaarheid en creatie.
Lucuma’s zijn ongeveer even groot als een appel en worden voornamelijk rauw uit de hand gegeten. De vrucht is ook geschikt om siroop van te maken of te gebruiken op taarten.
Herkomst
De lucuma is een vrucht die al eeuwenlang inheems is in de Andes-valleien van Chili, Ecuador en Peru.
De exotische vrucht werd gerapporteerd in Ecuador in het jaar 1531. Later werd hij ook ontdekt aan de Peruaanse kust.
Bij deze archeologische opgravingen bleek dat de vrucht vaak afgebeeld werd in keramiek op begraafplaatsen van de inheemse bevolking van Peru.
Het is interessant om op te merken dat de populariteit van lucuma de laatste tijd wereldwijd is toegenomen.
Smaak
Het gele vruchtvlees van de lucuma heeft een heerlijke, zoete smaak die doet denken aan pompoen.
Deze smaak wordt vaak omschreven als een combinatie van ahornsiroop, butterscotch en vanille, en wordt vaak gebruikt in overheerlijke desserts en gebak, zoals ijs, taarten en cakes.
Bewaren
Na aankoop kun je lucuma nog ongeveer 1-3 dagen goed houden.
Om te voorkomen dat de vrucht te snel rijpt, kun je deze in de koelkast bewaren.
Houd er echter rekening mee dat dit van invloed kan zijn op de smaak van de vrucht.
Als je lucuma wilt bewaren voor een langere periode, kun je deze invriezen.
Op deze manier kun je de vrucht tot wel 6 maanden bewaren zonder dat dit invloed heeft op de smaak of voedingswaarde.
Gezondheidsvoordelen
Rijk aan krachtige antioxidanten Vitamine & mineralen bom Ontstekingsremmend Beschermd de huid Versterkt het immuunsysteem
Lees hier de uitleg van de gezondheidsvoordelen
Voedingswaarde
Per 100 gram
| Energie (kcal) | 63 |
| Koolhydraten | 15,6 gr |
| – Waarvan suikers | 0 gr |
| Vetten | 0,4 gr |
| – Waarvan verzadigd | 0 gr |
| Vezels | 5,1 gr |
| Eiwitten | 0,5 gr |
| Zout | 7 mg |
| Vitamin C | 7,2 mg |
Bron: Discovered
